学习理论

理论与技术并重,是我们的教学理念之一。光有理论而没有技术,那不是烘焙师,仅有技术而缺乏理论,那会让作品美中不足。一位杰出的烘焙师,必须握有两者,故我们的教学则设下30%理论及70%技术。

烘焙技术发展迄今,已迈入“科学化”。教导学员采用科学方法生产。如一个面包所须的材料及成份,须要根据准确的计算,烘制的时间须正确,这都须科学方法的计算。唯有如此方能重复生产而又保持品质稳定。

采用轻松而实际的教学方法。导师教课时适度地与学员打成一片,而且注重学员的亲身体验,让他们亲手制作作品,吸收更多实际的经验,培养熟练的手势及技术。

采取精英班制度。我们尽量控制每一班人数在10名学员之内,让每一位学员受到应有的贴心照顾及教导,从而提升他们的学习素质。

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If you enjoy cooking or have worked in the Food Service Industry, our Chef Training program will be a positive step in a long lasting professional and rewarding career.

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 Global University for Lifelong Learning , U.S.A 美国环球终身学习大学

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